1. Обязанности: управление новым тематическим кафе Hello Kitty с перспективой управления сетью кафе по России обеспечение открытия кафе в заданные сроки; отбор поставщиков и заключение договоров поставки и обслуживания кафе; обеспечение требований законодательства в сфере общественного питания; организация закупки товаров и продуктов; формирование меню совместно с шеф-поваром; расчет и корректировка цен исходя из показателей бюджета; анализ себестоимости и food cost, минимизация списаний; проверка работоспособности оборудования и его своевременный ремонт или замена; подбор и тренинг персонала, формирование системы материальной и нематериальной мотивации; составление отчетности по операционным и финансовым показателям разработка и обеспечение мероприятий по продвижению кафе проведение инвентаризации. 2. Требования: опыт работы в ресторанном бизнесе на управляющих должностях не менее 3 лет; знание законодательства РФ в сфере общественного питания, правил и методик проверки заведений общественного питания знание санитарных норм, правил противопожарной безопасности, контакты среди поставщиков; опыт в продвижении кафе или ресторана умение работать в Iiko/R-keeper умение работать в Windows. 3. Личные качества: умение принимать ответственность за себя и подчиненных желание развиваться умение работать в команде креативность вежливость коммуникабельность спокойствие грамотная речь
Похожие вакансии