Обязанности:
Задачи: Анализ работы бара, выявление возможности для улучшения операционных показателей (прирост трафика, увеличение выручки) и экономических (маржинальность продаж, продуктивность каждого сотрудника; Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль, фудкост, затраты на персонал. Формирование бюджета, минимизация затрат; Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR; Контроль выполнения стандартов компании; Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и напитков; Организация и контроль работы персонала. Требования: Опыт работы управляющим баром, пабом или рестораном от 1 года; Знания математики бара; Знания нормативной документации бара; Знания стандартов сервиса HoReCa; Навыки и инструменты формировании команды; Умения работать в режиме многозадачности; Знание ПК: R-keeper, Microsoft Excel, Word, Google doc. Условия: Заработная плата 200 000 р + KPI (обсуждается с успешными кандидатами) Работа в крупной сети баров, возможность карьерного роста; Интересные проекты, сложные задачи, возможность развития своего управленческого уровня; Работа в дружном коллективе профессионалов; График работы 5/2 (выходные плавающие)Похожие вакансии